(1) Gesunde Umwelt - gesunde Menschen

Lebensmittel aus ökologischem Anbau

Unser täglich Brot

Der Mensch ist, was er isst: Gesund oder krank, das hängt sicher nicht allein vom Essen ab. Dennoch: Was und wie viel wir zu uns nehmen, beeinflusst unsere Gesundheit.

Deutschlands Verbraucher bewegen sich bei der Bereitschaft, für qualitativ hochwertige Lebensmittel auch mehr Geld auszugeben, weltweit am Tabellenende. Die Folgen: Billignahrung, Schnellimbisse und Süßigkeiten laden zu gedankenlosem Konsum ein, machen trotzdem nicht satt und führen zu hohen Folgekosten. Mit rund 74 Milliarden Euro, so das Deutsche Institut für Ernährungsmedizin, schlugen ernährungsabhängige und -bedingte Krankheiten im Jahr 2000 zu Buche. Allein für die Folgen von Übergewicht werden mehr als 15 Milliarden Euro jährlich ausgegeben. Zudem birgt unsere Ernährung auch ein erhöhtes Risiko etwa für Allergien und Krebs.

Auch der Pestizideinsatz in der konventionellen Landwirtschaft gefährdet unsere Gesundheit. Und die Rückstände in Lebensmitteln und Wasser kommen uns teuer zu stehen: Allein die alten Bundesländer mussten 1998 rund 125 Millionen Euro locker machen, der Großteil ging in den Trinkwasserschutz. Dazu kommen die Kosten für Skandale wie BSE, Dioxine und Antibiotika im Tierfutter – von der Tierquälerei in der industriellen Fleischproduktion gar nicht zu reden.

Zusätzlich drohen neue Risiken durch den Anbau genmanipulierter Pflanzen und den Einsatz von Nanotechnologie in der Lebensmittelindustrie. Gesunde Ernährung und gesunde Landwirtschaft sind die einzige Lösung, um unsere natürlichen Ressourcen und die Finanzen zu schonen. Die Lösung heißt: ökologisch und aus der Region. Gesund leben bedeutet, schon beim Einkauf auf Qualität zu achten. Und Qualität heißt in der heutigen Zeit vor allem: Lebensmittel aus biologischem Landbau. Mit diesem Bericht wollen wir Ihnen zeigen, warum biologischer Landbau und qualitativ hochwertige Bio-Lebensmittel eine sinn- und genussvolle Alternative sind.