Gentechnik in Lebensmitteln

Für genmanipulierte Bestandteile in Lebensmitteln gibt es eine Kennzeichnungspflicht. Doch hat sie Lücken.

Was die Wahlfreiheit einschränkt

Die Auswahl in den Supermarktregalen ist riesig. Da fällt es oft nicht leicht, sich zu entscheiden. Wer keine genmanipulierten Bestandteile in seinem Essen will, der muss ins Kleingedruckte schauen.

Bei tierischen Produkten werden Verbraucher:innen im Dunkeln gelassen

Gentechnik in Lebensmitteln ist nicht immer direkt erkennbar - über Futtermittel kann Gentechnik ungekennzeichnet in Tierprodukte wie Milch, Käse, Butter oder Eier gelangen.

Produkte wie Fleisch, Milch oder Eier von Tieren, die mit genmanipulierten Pflanzen gefüttert wurden, müssen in der EU jedoch nicht gekennzeichnet werden. Diese bewusste Gesetzeslücke sichert der Gentechnikindustrie derzeit den jährlichen Import von rund 37 Millionen Tonnen zumeist genmanipulierter Sojabohnen oder Sojaschrot in die EU. Über 80 Prozent davon landen im Futtertrog. Erst eine verpflichtende Kennzeichnung dieser tierischen Produkte würde den Kund:innen ermöglichen, solche GVO-Lebensmittel zu erkennen.

Tierische Produkte können zwar freiwillig als gentechnikfrei gekennzeichnet werden, wenn die Tiere den größten Teil ihres Lebens kein Gen-Futter bekommen haben und auf transgene Zusatzstoffe verzichtet wird. Doch erst eine verpflichtende Kennzeichnung dieser tierischen Produkte würde den Kund:innen ermöglichen, genmanipulierte Lebensmittel zu erkennen – somit haben Verbraucher:innen keine Wahlfreiheit. Eine Alternative bietet der Ökolandbau, denn hier dürfen keine gentechnisch manipulierten Organismen eingesetzt werden. Bio-Siegel garantieren neben der Gentechnikfreiheit auch eine artgerechte Tierhaltung.

Ebenfalls nicht gekennzeichnet werden Zusatzstoffe wie Aromen, Geschmacksverstärker, Vitamine und Enzyme, die „mithilfe“ transgener Mikroorganismen hergestellt wurden.

Honig mit Gen-Pollen

Honiggläser stehen auf einem Tisch, im Hintergrund befindet sich eine Bienenwabe

Intransparenz herrscht auch beim Frühstücksklassiker Honig. Pollen genmanipulierter Pflanzen im Honig sind praktisch nicht kennzeichnungspflichtig. Relevant ist das vor allem für Importware, zum Beispiel aus Kanada. Wer beim Kauf zu deutschem Honig greift, ist auf der sicheren Seite, denn Deutschlands Äcker sind seit 2009 gentechnikfrei.

„Ohne Gentechnik“

Dieses Siegel kennzeichnet gentechnikfreie Lebensmittel.

Lebensmittelhandel- und industrie reagieren auf den Verbraucher:innenwunsch nach Produkten ohne Gentechnik. So werden in der Schweiz seit 2008 fast ausschließlich gentechnikfreie Futtermittel importiert. In Österreich ist die Herstellung von Milch, Eiern und Geflügelfleisch ohne den Einsatz von Gentechnik mittlerweile Standard. In Bayern ist Milch zu über 40% gentechnikfrei – Trend steigend.

Auch deutsche Lebensmittelproduzent:innen können ihre Produkte auf freiwilliger Basis mit einem „Ohne Gentechnik“-Label bewerben. Diese Kennzeichnung soll Kund:innen auch jenseits von Bio-Läden garantieren, dass sie gentechnikfreie Lebensmittel kaufen. Diese Möglichkeit wird immer mehr auch von Molkereien und in der Eierproduktion, im Handel und in der Gastronomie genutzt.

Die bisherigen Erfahrungen zeigen: Es ist möglich, Fleisch, Wurst, Eier, Milch und Milchprodukte herzustellen, ohne Tiere mit Gen-Soja zu füttern. Doch auch, wenn das erfreulich ist: Die Kennzeichnungsregelung in Europa muss dringend überarbeitet werden. Produkte von Tieren, die Gen-Futter bekommen haben, müssen für den/die Verbraucher:in klar erkennbar sein. Erst dann haben die Konsument:innen eine wirkliche Wahlfreiheit. Endgültiges Ziel muss es jedoch sein, genmanipuliertes Tierfutter generell zu verbieten.

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